美心西饼的历史和发展
历史
美心西饼的历史可以追溯到1956年,当时在香港中环前连卡佛行(现置地广场)开设了首间西式餐厅“美心餐厅”,以夜总会形式经营,不时举办大型节目,成为了当时名人必到的场所,奠定了其饮食业的基础。然而,随着时间的推移,由于文华东方酒店及香港希尔顿酒店的相继落成,美心餐厅难以匹敌,最终在1963年结业。
尽管如此,美心餐厅的关闭并没有停止其在餐饮业的发展。相反,它转型为咖啡餐厅,并在两年内开设了20间咖啡餐厅。随后,在1966年,首家美心咖啡室Maxim'sBoulevard在海运大厦开设,从此开始了“美心西饼”的发展历程。这家咖啡室不仅售卖西饼,还引入了平民化的西式咖啡店概念,受到了年轻一族的热烈欢迎。
在接下来的几年里,美心集团继续扩展其业务范围,开设了多间粤式酒楼,提供了“一盅两件”饮茶及饮宴服务。1***2年,怡和集团的置地公司加入为股东,此后美心集团在置地旗下物业开设了多间餐厅,得以迅速发展。同时,美心集团还创办了一系列外省菜馆,以及弁庆日本料理、桃山日本料理两间高级日本餐馆。
1980年,中美航线开通,但在配餐服务上一直未与美方达成共识。最终,在新华社香港分社的引荐下,美心集团获得了餐饮营办权,成立了北京航空食品有限公司,成为了第一间中外合资企业。此后,美心集团在1982年在香港地铁(现称港铁)沿线各站开设了多间美心西饼分店,创业界之先河,并在1988年进驻了九广铁路(现称港铁东铁线)各个车站。
在1990年代,美心西饼改用了玫瑰花图案作为标志,取代了以往与集团相同的标志。2001年,由李永铨设计,更改标志为现时中性化的心型叶子图案。此外,美心集团还曾于1992年北上广州发展,但由于营商环境未成熟,最终撤回了业务。
发展
尽管面临挑战,美心西饼的发展历程并未因此而停滞。在更紧密经贸关系安排(CEPA)下,“美心西饼”于2005年进军广州,开设了大型西饼厂房,并开设了多间分店。此后,美心集团在内地的发展步伐更加快速,接连在内地开出翠园、元气寿司、一风堂、PAPERSTONE、ShakeShack等品牌。
近年来,美心集团抓住新机遇,在大湾区舞台上逐梦奋进。在深入洞察内地消费需求变化后,美心集团抱着对内地市场的蓬勃信心,持续加大投资力度,拓展多元化业务,力求为内地消费市场带来丰富而品质的生活体验。此外,美心集团还***在年内于内地上市新品牌“美心生活mxlife”,致力为内地消费者打造一个集聚多元高端食品的品质生活平台。
总的来说,美心西饼从最初的咖啡厅饼店发展成为全港最具规模之西饼连锁店,其发展历程充满了创新和扩张。无论是从经营范畴的广泛性,还是从门店数量和服务人次的角度来看,美心西饼都展现出了其作为香港最大最多元化之优质餐饮集团的实力。
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